用mysqldump导出数据，再清除表里的内容，最后用导出文件重新导入。数据表的索引将在导入数时重建。该方法适用于所有数据表类型。

删除索引，然后重建。用alter table命令或drop index和create index命令来完成。该方法也适用于所有数据表类型。但该方法需要我们了解重建索引的精确定义。

MyISAM数据表的索引可以用myisamchk程序的--recover和--quick选项加上一个用来设定新字符集的--set-character-set选项进行重建。还可以用mysqlcheck程序的--repair和--quick选项或者一个带QUICK选项的REPLACE TABLE语句来重建索引，这种方式较方便。

支持服务器同时使用多种字符集。

允许在服务器，数据库，数据表，数据列等多级别上设置不同的字符集。

通过MySQL提供的函数可进行字符集转换和查询。

新增的COLLATE操作符使我们可按某一种字符集的排序顺序来处理另一种字符集的数据。如：SELECT a from t ORDER BY a COLLATE utf-8；

用SHOW CHARACTER SET命令可显示服务器支持的字符集列表。

当服务器转换到另一种字符集时，会自动对索引进行重新排序。

通过UTF-8和UCS2字符集提供了Unicode支持。

服务器级

SHOW CHARACTER SET；可查出可供使用的所有字符集。
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set'；可查出服务器的默认字符集。

可查出数据库级的字符集。

SHOW CREATE DATABASE db_name；

两条命令可查出数据表的字符集。

SHOW CREATE TABLE table_name；
SHOW TABLE STATUS LIKE 'table_name'

以下几命令可查出数据列的字符集：

DESCRIBE table_name;
SHOW COLUMNS FROM table_name;
SHOW CREATE TABLE table_name;

用CHARSET()函数可确定特定字符串，字符串表达式或数据列值相关联的字符串的字符集。如：SELECT CHARSET(str)。